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青花椒辣卤拌鸡丝(3/10)
准备好所有食材
鸡腿冷水入锅,放入生姜2块,料酒1汤匙,大葱3段,大火煮开后转小火继续煮15分钟(筷子能穿透鸡肉为准)再焖10分钟
煮好的鸡腿要泡冰水15分钟,这样鸡肉口感肉滑更入味
将鸡腿去皮,鸡皮的皮脂含量很高,去皮后热量降低不少,将鸡肉撕成丝
香菇焯至断生,冷却沥干水备用
红萝卜和青瓜可以生吃,口感更脆口,切成丝就可以了
将所有处理好的食材放在一个大碗里,取出家乐青花椒辣卤汁调味料
淋在上面
不用添加任何多余的调味料,简单加点芝麻油和葱花,然后拌匀就可以了。边搅和,那股清爽麻辣的味道就开始往鼻子里面钻,用味精、酱油等调味料拌的完全不能相比,太香了~
青花椒辣卤拌鸡丝,鲜咸麻辣,鸡丝吸收了卤汁开胃得很!而且卤汁热量不高,夏天要瘦也要吃好,有这种方便的调料做凉拌菜省心省事多了。