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健康轻体餐-丝瓜滑虾丸(5/13)
虾仁去皮去虾线洗净，丝瓜洗净去皮，葱姜蒜洗净，葱一半切末一半切段，姜一半切末，一半切丝。
丝瓜切滚刀块。
胡萝卜块、葱段、姜丝、蒜粒，尖椒粒切好。
虾仁切成7-8成碎的碎，加入葱姜末、自制辣椒油1勺、自磨黑胡椒粉半茶勺、酱油1勺、一个鸡蛋的蛋清和淀粉1勺搅拌均匀后用筷子顺着一个方向搅300下以上。
准备一碗水。
用小汤锅准备好半锅水，煮开，一直保持中火。用勺子挖一坨虾仁泥在左手心，把勺子过一下水用勺子把左手心的虾仁泥滚成圆润的虾仁丸子。
轻轻放入汤锅里，等丸子飘起来就熟了。
捞出虾仁丸子放入碗中备用。
滑丸子的原汤，加入葱段、姜丝和胡萝卜炖2-3分钟。
加入丝瓜块，搅匀一下。
丝瓜块煮软。
放入虾仁丸子，喜欢吃点辣的就加红尖椒粒，不喜欢辣的加50粒枸杞就呈现甜口味的了，我今天加的红尖椒粒，加入2勺芝麻油和1茶勺盐。
一次完美的尝试，借用橱友的话：“鲜掉眉毛了”