安装App
健康轻体餐-丝瓜滑虾丸(0/13)
虾仁去皮去虾线洗净,丝瓜洗净去皮,葱姜蒜洗净,葱一半切末一半切段,姜一半切末,一半切丝。
丝瓜切滚刀块。
胡萝卜块、葱段、姜丝、蒜粒,尖椒粒切好。
虾仁切成7-8成碎的碎,加入葱姜末、自制辣椒油1勺、自磨黑胡椒粉半茶勺、酱油1勺、一个鸡蛋的蛋清和淀粉1勺搅拌均匀后用筷子顺着一个方向搅300下以上。
准备一碗水。
用小汤锅准备好半锅水,煮开,一直保持中火。用勺子挖一坨虾仁泥在左手心,把勺子过一下水用勺子把左手心的虾仁泥滚成圆润的虾仁丸子。
轻轻放入汤锅里,等丸子飘起来就熟了。
捞出虾仁丸子放入碗中备用。
滑丸子的原汤,加入葱段、姜丝和胡萝卜炖2-3分钟。
加入丝瓜块,搅匀一下。
丝瓜块煮软。
放入虾仁丸子,喜欢吃点辣的就加红尖椒粒,不喜欢辣的加50粒枸杞就呈现甜口味的了,我今天加的红尖椒粒,加入2勺芝麻油和1茶勺盐。
一次完美的尝试,借用橱友的话:“鲜掉眉毛了”