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潮汕猪肉丸(4/12)
买来的猪肉先放干净,切小块去筋膜,放入冰箱冷冻一个小时,料理机分次打,放冰箱冷藏一下
再继续用料理机打到这样,然后放冰箱冷藏,然后再继续再用料理机打一次。总共打三次吧~
把所有调料放入厨师机冰桶,用6档打5分钟。摔打出胶质,注意冰块的水是提前用姜切碎浸泡的。然后冻成冰块的
放冰箱冷藏一会儿,再放入厨师机6档打6分钟,然后,再冷藏一会儿。然后再放入厨师机打一次。前后反复三四次。冰箱冰冻冷藏~
虎口挤出丸子,勺子沾点水
从冰箱中把冰块拿出来。备好冰水,冰块提前冻好呢。
放入一锅半烧开的水,然后关火,虎口挤出丸子,用勺子粘水接,
挤入水中的丸子,浮起来后,一定是成功猪肉丸了,煮一会儿,要捞出来放入冰水,冰水冻一下会更加弹牙☺️☺️☺️
开中小火煮到快沸腾的样子所有的丸子都变白了,捞出来
捞出放入冰水冷敷一下
冷敷一会儿冰块,然后再捞出晾干放入冰箱冷藏,想吃再拿出来
成功的猪肉丸吃起来是很q弹的,自己做的吃得放心,健康卫生哈~