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章鱼小丸子(1/12)
准备好所用的材料。
将所有面糊材料加入碗中,用手动打蛋器搅拌混合均匀。
拌好的面糊过筛一遍后盖好保鲜膜,静置约30分钟,在使用前再拌匀下。
准备配料:将小章鱼切小粒,锅里加水烧开后放入章鱼粒,焯熟后捞出沥干水备用。
将紫洋葱切成小粒,卷心菜切成细丝状。
卡士多功能料理锅,取章鱼烧丸子盘,开最大火烧热后用硅胶刷刷一层油。
将静置好的面糊用容易倒取的量杯倒入章鱼小丸子盘中,先加约8分满的丸子面糊,然后再分别加入蔬菜粒和章鱼粒,让材料把模具添满。
用竹签把配料慢慢整理填入面糊中,当能够挑动丸子时,把章鱼丸翻动立起来,然后继续加丸子面糊,再将定型的一半盖在上面,继续煎制一会后适当翻转,将章鱼小丸子的圆形定型出来。
可在丸子表面再刷少量油,继续用竹签适当翻转,最后章鱼小丸子的表面会明显有一层脆皮,并且颜色金黄,此时就可以停止煎制了。
为了味道丰富些,可以调一份照烧汁,用生抽和细糖按1:1的比例加入小奶锅中,加热后放入少量的玉米淀粉,继续加热至少许浓稠的状态即可。
在章鱼小丸子上淋上照烧汁,再挤上沙拉酱,表面放一些木鱼花和海苔碎,营养美味的章鱼小丸子就做好了。
成品!