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入口即化的香辣鸡爪(6/11)
将鸡爪冷水下锅，加入姜片，一勺料酒，煮沸，撇去浮沫
将焯好水的鸡爪洗净捞出备用
锅里热油，加入7到10颗的冰糖
融化至红褐色
倒入鸡爪炒出糖色
再加入辣椒，大蒜，生姜翻炒出香味
倒入三勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油，一丢丢的老抽上个色
加入鸡蛋和两小碗的水，盖上锅盖炖至软烂
出锅前收汁，尝下味道，再依据个人口味调咸淡，出锅
看着就流口水
辣辣的，入口即化开