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家常面食—豆沙饼(1/10)
面粉加白糖、发酵粉、温水和面发酵。也可放面包机和面发酵。发酵好的面团,在案板上撒少许干面粉继续揉面团至光滑,搓成长条切成一个个小剂子。
豆沙馅准备好。自己做的豆沙馅儿,没用料理机打碎,煮熟后直接用勺子压碎再炒干的,不怎么细腻但也很好吃。
把面团搓圆压扁,擀成面皮,包入豆沙馅,封好口再放案板上收口朝下压扁,也可用擀面杖轻轻按压擀成饼胚。
做好的一个豆沙饼胚。
全部做好后的豆沙饼胚。
煎锅烧热,倒入油,放入饼胚,中小火煎至两面金黄色即可。
煎好的豆沙饼。早餐,我一边煎饼,家人就迫不及待一边开吃了。
全部煎好的豆沙饼。
趁热撕开吃,比蒸出来的豆沙包更香口。
母亲节做的豆沙饼堆出新高度。