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#轻饮蔓生活#好吃的醋爪来一份(12/15)
2斤鸡爪20-22只左右，一定要买新鲜的哦可能贵一点，买来先水里浸泡半小时左右
准备料酒、香醋、东古一品鲜、500毫升水、浸泡后的鸡爪、生姜、八角、桂皮、香叶、花椒
锅内放冷水，放入鸡爪、3片生姜
煮开后成这样关火
放入自来水中冲凉洗干净
每一只鸡爪剪去指甲
这是洗干净剪去甲的鸡爪是不是挺清爽了
准备第二次煮、锅内放冷水、鸡爪、生姜片
煮开后中火煮5分钟左右
准备二盆冰水，我是提早摊凉的开水，放入用保鲜装装好的水冰成冰块，就是冰水了
第2次煮开5分钟后，马上放入冰水中，这是放入冰水后捞出沥干水份的鸡爪
准备浸泡鸡爪的调料除了香醋，其他全部放入锅內料酒、东古一品鲜、500毫升水、生姜、八角、桂皮、香叶、花椒
用中小火煮开，一定要看好哦，马上煮开的时候一要转中间的小火煮
切记调料烧好后摊一会儿一点点温热才能加入杭州香醋，再加入摊凉的鸡爪，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏24小时
好吃的醋爪来一份，有点冰冰凉凉酸酸的味道