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炒实蛋(3/8)
鸡蛋打碗里搅匀,碱面用一点点温水调开,加入到打散的鸡蛋里,鸡蛋加入碱水就马上变的发红,然后过筛,过筛之后的实蛋蒸好就很细腻,所以尽量过筛,过完筛的蛋液用保鲜膜盖好,再用牙签在保鲜膜上扎几个眼排气
上锅蒸15分钟,大火水开转小火
蒸好之后用牙签沿着容器边缘划一圈,就完整的取下来了
实蛋切块,洋葱香菜切好
起锅烧油,油热下实蛋,煎出焦边
下洋葱,洋葱炒香下香菜
加两勺烧烤酱,调味,基本不用放盐
出锅装盘