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无油无糖全麦面包(6/10)
把所有材料一起放在厨师机开2档混匀再4档继续揉扩展就好。
果干切碎备用。
夏天揉面要注意面温不能超过29度，最好保持27度。
盖保鲜膜发酵一至两倍大。
压下不回缩就可以。
排排气，擀成长方形，铺上果干压实。
卷起放模具发酵。
这时候烤箱先预热，把发酵好的面团撒粉，割上喜欢的花纹，中层180上下火烤35分钟。
成品图
切开有惊喜。