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春卷(1/10)
韭菜切长条，也可以切1cm小段，（看个人喜欢）鸡蛋炒熟弄碎，碎肉加生姜料酒过油，豆芽开水烫一下，加些盐，蚝油调味
准备春卷皮
这是拌好的馅，也可以用荠菜，韭黄，放虾仁，还可以加些粉丝
放上馅料，堆在一边
压住滚一下
两边折进去，再滚一下
这里涂蛋清，粘合好一点
封边压压好
装盘，油锅预热一下，看见冒烟了就可以炸了，炸至金黄就出锅，2-3分钟
炸好的样子，可以开吃了