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#美食视频挑战赛#红烧牛肉面(7/9)
牛腱肉切大块,浸泡半小时去血水
冷水下锅焯水,放料酒,姜片2片
拿一个小碗,把腐乳,老抽,生抽,蚝油,郫县豆瓣酱,冰糖,水调成酱汁
把牛肉和酱汁倒入压力锅,放干辣椒,葱段,八角,姜片,1000毫升凉水,我还放了点海带结
电压力锅浓香模式四十分钟,到时间后不要打开锅盖,再焖二十分钟。
OK了,可以先吃一顿红烧牛肉海带结,再留一半的汤和牛肉第二天早上做红烧牛肉面
煮好面条过水,面条不要煮时间太长,没有硬心即可捞出,再烫几颗小油菜备用
牛肉汤烧开,放入面条稍煮半分钟
装在碗里,放上油菜,开吃!喝汤吃面,味道太鲜香了,喜欢吃辣的小伙伴还可以放一点辣酱!