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疙瘩均匀的疙瘩汤(
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现在的扫帚菜刚刚破土,整株都很嫩可食
备好食材,洗净
扫帚菜焯水,捞出控水备用
西红柿去皮切丁
少许食用油煸香葱碎
入西红柿丁炒香
入盐、白糖、生抽、水
小火煮沸5分钟
用喷淋的方法往面盆中淋水同时晃动面盆,面粉自然形成小疙瘩,个头均匀小一点口感好
入面疙瘩,边倒边搅拌
入扫帚菜
事先打好的蛋液,倒入炒勺,泼蛋液,动作要小而快,一次到位
稍稍搅拌一下
点几滴香油,出锅
大海碗伺候着
很香啊~突噜突噜开动啦