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#美食视频挑战赛# 椰子鸡汤(2/19)
选用的是椰青，椰汁更多，椰肉嫩滑。 （椰皇也可，椰汁更浓，椰肉爽脆） 用的是农家散养鸡，皮脆肉嫩，鸡肉味更浓郁。
在椰青的1/4或1/5处。用砍刀砍去青壳，在白色椰壳上开个小孔。（忽略砍的不够完美）
倒出椰汁
再砍去1/3椰青绿壳，把白色椰壳砍个大口，用勺子挖出白色椰肉。
取半只鸡
把鸡肉砍成小块（或用厨房剪剪成小块）
洗净鸡块
水煮开后，放入鸡块，红枣枸杞姜片。
再放入椰肉
大火煮5分钟
倒入椰汁
大火煮2分钟
放盐调味
搅拌均匀
关火，出锅
成品，装入汤碗
椰子鸡汤，非常清甜好喝。
配上灵魂伴侣：沙姜+蒜末+小青桔+酱油，做的酱料，完美❗
皮脆肉嫩的鸡肉，鸡中翅是整只鸡我最爱的部位。