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#轻饮蔓生活#清爽夏日甜品,酸奶木糠杯(附带酸奶自制方法)(3/11)
酸奶木糠杯其实非常简单,只需要一杯酸奶,一袋酥性饼干就可以了。制作木糠杯,一般选用玛利亚饼干或奥利奥饼干,这次用的也是奥利奥,不是过新出的粉色樱花口味,做木糠杯同样很漂亮。
先把饼干的夹心刮掉,只留下饼干的部分就可以了。
饼干装进袋子里,用擀面杖压碎。
找一个漂亮的透明玻璃杯,先倒入一层酸奶,然后撒上饼干碎,接着再倒酸奶、再撒饼干,一层一层叠加。
最顶部的一定要是饼干层,而且可以铺厚一些,最好可以堆得高高的,很好看。
冰冰爽爽的小甜点,很适合夏天呢。
首先准备好自制酸奶的食材,菌粉、牛奶、细砂糖。菌粉和牛奶的比例一般是1比1000,也就是说,1克菌粉最多只能搭配1000i克的牛奶。此外,牛奶建议选择全脂的,成功率高,口感好。我最近都是用乐荷有机全脂牛奶,发酵出来的酸奶,奶味很浓,细腻顺滑。
下面说说自制酸奶的方法。发酵酸奶的容器必须得清洗干净,并用热水烫过一遍,消毒。细砂糖倒入容器里。
接着倒入菌粉。
然后加入全脂牛奶,搅拌均匀。
酸奶进行发酵,大约10小时就可以了。发酵酸奶可以用酸奶机、面包机、发酵箱或者烤箱,也可以像我一样,用酸奶杯,一次大约可以做250克的酸奶,分量不多不少刚刚好。做好的酸奶要冷藏保存,非常可口。