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#美食视频挑战赛#超浓酸奶芝士迷你冰淇淋(4/10)
先把内胆、盖子清洗干净，用开水冲烫一下，一定要保证干净、无油，否则会影响发酵效果。牛奶用市售的袋装奶或者利乐包、砖奶都行，一定是纯牛奶就行。加上菌粉（半条0.5克），充分搅拌均匀
倒进酸奶机内胆中盖好盖子
启动工作档位，大概发酵8-12个小时后酸奶就做好了。
做好的酸奶又浓稠又拉丝，冷藏可以保存时间更长，但是要把酸奶机的底部拆下来，只把酸奶杯和盖子部分放冰箱冷藏就行，吃的时候可以根据自己喜好，放点水果、蜂蜜、麦片进行调味。
奶油奶酪先室温软化好，然后加入糖混合均匀
再加入酸奶混合成光滑的芝士酸奶糊。
淡奶油用电动打蛋器低速搅打至有纹路就可以了
和之前的芝士酸奶糊混合好
准备好模具，因为要做迷你小冰糕，所以我用的棒棒糖模具摆好纸棒，把冰淇淋糊倒入裱花袋中，挤入模具中
放冰箱冷冻4个小时，脱模就可以吃了，一口一个的迷你小冰糕，妥妥的满足我这个，又馋有不能多吃冰糕的人呀！