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猪肉芦笋水饺(9/32)
提前准备好所有食材。
200克中筋面粉放入大碗内，加2克盐。
加110克水。
边倒边用筷子搅拌，成小面絮状。
揉搓成光滑的面团，盖好，醒20分钟以上，此时的面团为314克。
三肥七瘦的猪肉馅放入大碗。
加入姜碎。
加葱花。
加半勺盐。
1勺太太乐鲜鸡汁。
2勺香油。
2勺蚝油。
用筷子一个方向搅拌，至肉馅上劲。
芦笋洗净，切去老根。
将芦笋从中间横切开。
再切碎。
芦笋放入猪肉馅内。
搅拌均匀即可。
面团放面板上再次揉搓均匀。
取小块面团，揉搓成细长条。
撒点干面粉，切成大小均匀的小面剂子。
依次摁平，尽量摁的圆一点，这样下步擀皮才能擀圆。
擀成中间略厚四周薄的面皮。
取饺子皮，放入馅料。
捏成你自己喜欢的形状，捏实。
所有的饺子都包好。
锅内水烧开，放入饺子。
水开后倒半碗水。
再次烧开再倒半碗水，煮饺子的过程一共加3次水，再次开锅饺子都浮起来，说明饺子煮熟了。
捞出饺子。
装盘～开吃。
看看馅料，非常好吃。