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治愈系的麻薯包,香甜软糯(13/14)
玉米油可以换成等量黄油,需室温软化。玉米油做出来更加清香。我用过蓝黛麻薯粉和展艺麻薯粉,都很好。
将鸡蛋、牛奶、盐入小锅,边搅拌边升温,用手摸一下温热就可以。这一步有助于后期麻薯包的长大。
温热的液体中倒入玉米油,筛入麻薯粉。
戴上手套将面揉成团。
这时可以将面团导到揉面垫上。
继续用搓衣服的方式揉面。
过程中加入黑芝麻,继续揉面。
大概揉面5-10分钟,面团光滑了即可。
将面团分成30克每个。
搓圆,码入烤盘中。入烤箱之前在面团上均匀地喷一层水雾,以免在烘烤过程中开裂。
预热好的烤箱180度中层25分钟。
看麻薯包在烤箱里长大是最治愈的过程。
新鲜出炉,外焦里嫩。
越嚼越香,欲罢不能。