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香椿酱(10/14)
刚刚采摘回来的嫩嫩的香椿芽,清洗干净备用!
水开放入香椿焯烫30秒,捞出!
过冷水,挤干水份备用!
切成末!
放入捣蒜器中,加少许盐,充分捣出香椿的香味!
捣好的香椿倒出来,放入两勺不辣的粗辣椒面,一勺巨辣的细辣椒面,适量的白芝麻,第一次淋上热油,搅拌均匀!
第二次淋热油!
加盐,鸡精调味!
搅拌均匀即可食用!拌饭,拌面条,夹馒头都特别好吃!
晾至温热,装入玻璃瓶中,密封好,放在冰箱冷藏保存,随时都能吃到新鲜香椿的味道!
成品图
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