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#美食视频挑战赛#藜蒿炒腊肉(2/11)
腊肉切片,肥肉分不分开都行,泡水,去除多余的盐分,中间记得换几次水,炒之前要沥水哦。
择好的藜蒿冲洗干净,沥干水分,放一点盐,拌匀,为了杀去水分,藜蒿本身有点底味。
蒜切小块
热锅不放油,直接放腊肉煸出油脂,大火一分钟后转小火。
待油脂充分析出,放蒜爆香
放腊瘦肉进去
大火翻炒变色
放藜蒿,猛火快翻
藜蒿变色后放点小米椒,鸡粉,翻匀即可出锅。
简单又美味的绝配
光看这个颜色,我觉得都能吃一碗饭。