1、鸡肉去膛洗净（我买的现成的清远黄鸡），剪掉鸡屁股、鸡爪子的指甲，将水控一下或用厨房纸擦一下，鸡胗一并洗净。 2、取一空碗，将蚝油、生抽拌在一起，搅拌均匀 3、将盐抹遍鸡肉和鸡胗，️适量多一些，也可用叉子在鸡上扎几下，方便入味，接着再涂抹调料汁。涂抹盐和调料的时候一定不要放过鸡肚子里。

4、将姜蒜葱切片和段儿放入电饭锅中，鸡肚子里也要塞进去一些。推荐使用黄姜，没那么辣，味道也更佳。接着启动电饭锅焖饭程序，第一遍跳闸后翻面再启动米饭焖饭程序，一共两个焖饭程序。如果不确定盐量，第二次翻面时可以尝一下，如果淡了就再撒些盐。

两个焖饭程序后盐焗鸡就可以出锅咯！出锅时撒点葱花儿点缀一下。这道菜非常软烂，老人小孩儿都适合吃。