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网红柠檬凤爪(9/10)
鸡爪去指甲洗净，切成两段，冷水下锅。
加入姜片、葱、料酒。
大火烧开后，中火10-15分钟。
捞出锅，马上用过滤水冲洗，浸泡放凉。增加肉质弹性。
大蒜、小米椒、柠檬就位。
柠檬切片，小米椒切小圈圈，大蒜切末。
生抽6勺，陈醋8勺，白糖2勺。在此基础上可以根据口味略微调整。
加入放凉的鸡爪。
搅拌一下下。
建议放冰箱5-6小时以上，期间可以拿出来搅拌一下，以保证均匀入味。