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清蒸蒜泥澳洲红龙虾(6/6)
一只大红龙,放尿:用一支筷子插入尾部最下面中间位置,刷洗干净。 这玩意刺超级多,超扎手,建议带手套,不然手指肯定跟我一样暴皮~
虾头虾尾分开,掀开虾头,剪去虾腮,虾头的胸部和爪子里面都是肉,简单分割一下,建议爪子连着胸~
虾尾剪开,取出大部分虾肉,改刀,切小块。因为几个人一起吃所以改刀,这样每人都能夹到几筷子~土豪随意哈~连壳的不太好弄下来,也不用刻意挖出来,蒸熟一扯就下来了~
大蒸锅开火~准备一个大盘,盘底铺一层龙口粉丝~铺上海鲜蒜泥,虾尾壳码好
虾肉放入虾尾壳,一层虾肉一层海鲜蒜泥,重复直到虾肉放完~ 虾爪连胸部分摆放好~ 虾头壳里稍微清洗一下,注意不要把黄弄掉了,然后放些海鲜蒜泥~ 蒸锅上汽蒸15分钟左右~
蒸熟后在浇些海鲜蒜泥,热油,和葱花~ 我的有点忙,忘记放葱花