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#美食视频挑战赛# 包子合集(2/12)
炒鸡蛋加入韭菜放入香油，耗油，盐调馅备用
面发起来后分成相等剂子
水煎包皮薄一些才好吃
锅内适当多放点油，把捏好的包子放进去，盖上盖子小火煎5分钟，包子底面已经比较硬了
淀粉，面粉1:1调好的面糊水，稀一点倒入包子里面
调制中小火，煎大约5分钟后，待水被吸收干，出锅
一点都不粘锅，脆脆的
肉馅加入姜末，生抽，盐，香油，分多次加入少量水，水打馅。把肉打上劲(肉加水后会粘在一起，水一次加多了水打馅就会失败)
放入茴香调好馅备用
想要蒸出的馒头包子好吃，面一定要揉到位，面揉5分钟以上，蒸出来表面光滑很漂亮
包子做好后不要直接蒸，放在锅里醒15分钟，上火蒸的时候先开小火，水开后再开大火蒸，这样蒸出来的包子才松软
蒸熟发的很好