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简单粗暴的“韭菜鸡蛋馅饼”(8/8)
面粉加水，和成软面团，醒面半小时以上。和面时水一点点加。
鸡蛋打散，锅中加入色拉油倒入鸡蛋，待鸡蛋稍微凝固点用筷子转圈搅拌。这样鸡蛋就会碎碎的。韭菜切碎加入盐 鸡精 香油 姜 搅拌均匀。
把醒好面团分好剂子
擀皮包入馅料
像包包子一样封口，擀薄饼。
平底锅或电饼铛放少量油，放入馅饼。烙至两面熟透。
这样鼓起，即可。如果漏气就会不鼓起了，熟了即可出锅。
切成四块装盘