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没有蛋糕功能的电饭锅也能做蛋糕！(15/18)
准备材料
分离四个鸡蛋的蛋白和蛋黄，一定要分离彻底
蛋黄中加入40g调和油，这种油没有什么味道，适合烘焙
用筛子往蛋黄中筛入50g低筋面粉
搅拌成泥状，倒入酸奶30g，搅拌均匀
再加纯牛奶30g，搅拌均匀，我没有过筛，因为酸奶是西柚百香果味的，本身里面有点果粒
搅拌均匀
称重60g糖粉
打发至鱼眼泡，加20g糖粉，继续打发
打成细腻状再加20g糖粉，继续打发
再加20g糖粉，打至可以形成倒钩
取一点蛋白霜加入蛋黄液中
继续加入剩下的蛋白，采用翻拌的方法，千万别瞎搅拌
电饭锅刷油
倒入混合的蛋糕糊，抹匀
按煮饭键，45分钟左右，焖一会开盖
装盘
开吃！