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#美食视频挑战赛#酱爆小龙虾(6/12)
小龙虾清洗干净，用盐浸泡一会儿
去除头部脏东西及尾部虾线，还有脚脚
洗净后沥干水分备用
蒜处理好后捣成末，辣椒切成段，姜切成片
起油锅七成热，油稍微多点，倒入小龙虾翻炒
变色后捞出
放入姜辣椒煸炒
倒入蒜泥煸炒出香
倒入老干妈翻炒出香
倒入小龙虾翻炒
加入料酒，生抽、蚝油、盐、糖、翻炒
盖上锅盖中火煮4分钟后，大火收汁出锅装盘！