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简单家庭版～油焖茄子(5/7)
茄子洗不洗都可以了，待会我们还要过水，节约资源不洗了
滚刀切，切好撒五克盐腌制半小时左右！ 过水冲洗，洗去茄子黑水
裹上一层玉米淀粉
下油锅炸至金黄
豆瓣酱，生姜，大蒜下锅爆香到入茄子翻拌均匀加盐和糖
出锅装盘
加糖了，软化了豆瓣酱的硬度，很好吃