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纯天然五彩饺子(3/16)
需要准备食材
用破壁机打的汁比较细腻,特别是火龙果种子几乎看不到
每种颜色需要加入50ml水才能打成汁
面粉150克,水110ml 每种颜色同等量水,同等量的面粉 切记面团不能和的太硬,否则影响口感 特别提示,每个品牌的面粉吸水性会有所差别,和出来的面,软硬程度也不一样,刻度仅供参考 白色面团看着比其它颜色大好多,我特意多和了一点,剩下来的面可以做油饼扯面之类的
馅料部分,肉馅,油,盐,胡椒粉,生抽,葱,姜水因为我家孩子不吃姜,所以把姜切成沫沫,加入水泡一下,再过滤出来,拌肉馅,非常水嫩
姜泡水过滤,加入葱,生抽,香油适量,油,生菜碎,盐最后放
圆白菜1个
切碎
拌匀备用
分成面剂
擀皮
包好的成品
刚刚下锅的颜色会比较鲜艳,一但煮熟之后就变淡很多
装盘
今天包了好多,还送了邻居一些
可以吃了