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手抓饼新吃法:咸蛋黄可颂(9/13)
所有材料准备好。手抓饼皮用原味的。原料的克数不是很严格,按自己口味调整。
咸蛋黄上锅蒸,表面发白内里熟透取出。
手抓饼皮微微解冻变软,用刀斜切成5份。
咸蛋黄切丁,加入白糖、软化的黄油、炼乳。
用小勺子碾压搅拌至粘稠,就是好吃的咸蛋黄酱啦,抹面包拌饭也很美味。
切成三角形的手抓饼皮,宽的一边放上咸蛋黄酱。
卷起,两侧轻轻压实。卷好后尖头压在下面。(有时间的建议放入铺了油纸的烤盘,冷冻5-8分钟定型。)
烤箱200度预热10分钟。鸡蛋只用蛋黄,打散。
迷你可颂排入铺了油纸的烤盘,表面刷一层蛋黄液。入烤箱中层,200度烤18分钟。
到时间取出烤盘。可颂大小不一,取出小的已上色的,放在厨房纸上吸油。 未上色的200度继续烤3-5分钟,期间不要走开,随时观察。
全部上色即完成,厨房纸上吸吸油,撒点糖粉,完成。
层层酥皮+超实在夹心
趁热吃。