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广式芋头糕(10/21)
先备好所有的材料！
芋头洗干净去皮
切成细丝
瑶柱洗净浸泡
把粘米粉和玉米淀粉混合加入300毫升的水搅拌
搅拌均匀，成无颗粒状的面糊（调好的面糊以用刮板挑起刚刚滴落为准）
搅拌均匀的面糊中加入20克的橄榄油或植物油
面糊加入橄榄油充分搅拌后，静止15分钟！
静止面糊的时间，我们先来做配料，姜蒜切成碎
腊肉切成丁，瑶柱撕成瑶柱丝。
锅里烧油，放葱蒜粒炒香
下腊肉，瑶柱丝翻炒均匀
最后加入芋头丝
加入生抽，蚝油料酒，胡椒粉盐等配料炒至均匀
把炒好的芋头丝等配料倒入静置的面糊中
用刮刀把面抹平，盖上保鲜膜！冷水上锅，大火蒸30分钟左右！关火后闷五分钟就可以出锅！
看到芋头糕变成成这个样子，就表明已经熟了！
放凉后切成自己喜欢的大小，就可以了
如果喜欢吃比较香脆可口的，可以在平底锅里加入一些油，把芋头糕放进去，煎至两面金黄，然后撒上一些芝麻
煎过的芋头糕颜色金黄
咸鲜美味非常的可口！