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农家小酱菜——百搭下饭腌蒜苔,口感清脆,抗病毒(2/6)
新鲜的蒜苔洗干净,控干水分。选择白色部分多的,这样的水分大,很脆嫩,而且不辣;如果绿色越多,则比较老,吃起来会有辛辣味。
切成大小合适的段,发两勺盐,腌制一会去辛辣,腌制出的水分直接倒掉。 我是现吃,就没有摆盘,如果你要腌制几顿的量,可以切成保鲜盒宽度的大小,这样比较容易盖盖保存。
所有的调料,调在一个碗里,搅拌至糖完全融化。
然后浇在杀过水分的蒜苔上就好了。 浸泡一会就可以吃了,如果想要更入味,放入保鲜盒,盖紧盖子冰箱储存隔夜味道更好! 如果要放冰箱,一定要密封性好的容器,很容易串味哦~
成品图。喜欢吃辣,又要颜色更漂亮,可以放一些小米椒一起,红绿cp!
成品图。