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【减脂！青椒牛腱】(6/7)
【食材准备】 牛腱200克、青椒2根、青蒜2根、洋葱四分之一头、生姜一片、大蒜两瓣、生抽10克、鸡汁5克、黑胡椒碎1克。
【食材切配】 牛肉腌渍：用盐码匀，搅拌出胶质，加入料酒，继续搅拌，另加料酒湿淀粉，充分搅拌均匀。用花生油锁住水分。 将生抽、鸡汁、黑胡椒碎调匀制作酱汁备用。 青椒、青蒜、洋葱、生姜切丝。大蒜切片。
锅中入油，热锅凉油爆香姜蒜洋葱。
滑入腌渍好的牛肉。翻炒至牛肉变色。
加入青椒、青蒜。翻炒均匀。
加入调料汁，炒匀，即可关火。
装盘，制作完成。