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手抓饼、烤冷面酱汁(
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准备食材
锅中放入底油,待油热后放入郫县豆瓣翻炒30秒,一定要不停的搅拌,以防粘锅。
放入番茄酱,继续翻炒1分钟,一定要不停的搅拌,以防粘锅。
锅中加入四碗清水(家里吃饭的碗),依次加入白糖:3勺、鸡精:二分之一勺、蚝油:二分之一勺、鸡精:二分之一勺、盐:1平勺,中火烧开,
取一个碗,放入三勺淀粉,半碗水搅匀备用。
待锅中酱汁开锅后分三次倒入水淀粉,每次都要搅匀,粘稠后关火。
美味的烤冷面、手抓饼酱料就完成了。