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鲜肉包子(4/17)
老干妈
酱油
白糖
以上配料加进肉丁里面,老妈说猪肉不能绞,得手动切丁。 以上猪肉馅混合好放冰箱入味,一般放一个晚上
180克糖用温水化开
酵母跟泡打粉混合,也用温水化开
把糖水,酵母+泡打粉水,面粉混一起
再加入一点油
搅拌成絮状后就可以使劲揉面
揉成光滑面团就可以醒面了
面盆下面放一个小盆,里面放热水帮助发酵
发酵等待时间切葱花放进猪肉馅里面
一小时左右,面已经有蜂窝状了,发酵完成
分成小剂子,然后再醒面十五分钟左右,就可以包包子了
猜猜哪个是我的
水开后上锅蒸15分钟
好吃