选择2肥8瘦或者3肥7瘦的猪前腿/猪后腿肉剁成碎末备用。
杏鲍菇洗净后切成一厘米见方的小丁备用。顺便把香芹切成段、青椒切成丁、大蒜剁成碎末备用。
炒锅中加入适量的植物油烧至五成热，先下入蒜末爆香后下入猪肉末煸炒至变色，然后加入2汤匙甜面酱、2汤匙黄豆酱、2汤匙生抽、撒入一丁点的白糖调味。
加入切好的杏鲍菇丁翻炒均匀，待杏鲍菇熟透后尝尝盐味按自己口味适量加入少许盐，然后加入青椒丁稍加翻炒。
直接盛出端上桌吧，看上去不是很漂亮，但是味道是特别香！舀上几大汤匙浇到刚刚出锅的米饭上，米饭被浓香的肉汁浸润着，发出诱人的浓香，三下五除二，一碗米饭被吃了个精光！
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