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辣椒炒肉(8/8)
买一块猪肉，五花肉也行，最好是稍带点肥的，炒菜更香。先将肉切片，肉片适当大一些，不要切的太厚。将蒜切片，姜切丝。
将甜椒撕成大小适中的块。个人感觉将甜椒撕块的口感会比用刀切块，炒出的味道更好些
锅中放入少量的油，不用放太多，因为一会煸炒肉，会下来好多的油。个人觉得，哪怕平时不喜欢吃肥肉也没关系，炒菜的肉最好放一点肥肉，炒出的菜味道会更香。
炒肉是个关键，一定把里边的水分炒出来，这样的肉吃起来更香。炒成稍带黄色即可。
再放入姜丝蒜片煸炒出香味。
倒入甜椒翻炒几下，倒一点酱油提色
翻炒几下，再加入少量的盐，准备出锅~
平时做菜不大吃味精或鸡精，喜欢的也可少放一点。开吃～