平底锅版锡纸金针菇巴沙鱼(
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巴沙鱼柳解冻洗净，切块放入碗中，放一勺料酒
放入一勺生抽，少许白胡椒粉，少许姜粉，没有姜粉也可以用姜丝，腌制十几分钟
金针菇洗净，切去根部备用
切一些小米椒圈，青椒碎，小葱葱花，用量根据自己的口味自己调节
小型搅蒜器搅一些蒜末
调一个碗汁，两勺生抽一勺蚝油少许白糖，再加四勺水
平底锅铺上锡纸，把锡纸弄成一个碗状，边边折起来
先铺上金针菇，把鱼块放在金针菇上，撒上青红椒碎，小葱碎
把调好的碗汁均匀地浇在鱼肉和金针菇上面
在上面再多撒些蒜末，盖上盖子，中小火焖煮8-10分钟，观察鱼肉变色成熟了即可
鱼肉相当的鲜嫩，金针菇吸饱了汤汁儿也是非常的美味。
成品
成品
