准备好所用的食材,黑芝麻洗干净炒熟,或者直接买炒熟的,花生仁烤熟,糖粉没有的可以用细砂糖代替,没有猪油的可以用黄油代替,最好用固体的油脂,不要用液体的。
把花生仁放入主锅里,安装搅拌刀,以30秒/速度11档打磨。
打成有颗粒感的花生碎,喜欢细腻的可以再加10秒,我觉得颗粒的口感更香。
把猪油和糖粉倒入主锅里,以1分钟/速度1档,将所食材混合。
然后以5分钟/温度50℃/速度 1 档,搅拌加热至猪油融化,把食材融合一起。
混合好的食材,倒入玻璃碗里,放入冰箱冷藏一会,使之凝固。
将馅料分成自己需要的大小,我分成10克一颗的小圆球,冰箱冷藏一会变硬后更好包。搓圆的黑芝麻馅,可以直接包入糯米粉里,成汤圆,或者冰箱冷藏保存,随时取用。