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韩剧里的解酒汤-明太鱼干汤(4/11)
所有材料，图片里我漏了土豆。蒜切碎，豆芽洗净去除根部，豆腐切块，白萝卜切小片，土豆切小片，小葱切长段。鸡蛋打散，不用很散。
明太鱼干泡水半小时，泡软，挤干净水分，然后用剪刀剪成小块。泡鱼干的水留着后面有用。
锅中放芝麻油，我用的是砂锅，可以用任何锅。放蒜碎。
蒜发黄，放入明太鱼干和白萝卜，翻炒2分钟。
加入泡鱼干的水和清水，总共不超过1.2升，盖锅盖，中火煮6-7分钟。
水烧开会有浮沫，撇去浮沫。
加入豆腐，土豆片，煮3分钟。
加入豆芽和蘑菇，加入韩式汤用酱油和蒸鱼豉油，盖锅盖再煮3分钟。
尝尝土豆有没有煮软，煮软就可以放入葱段。
关火，淋入鸡蛋液。
不够咸的加盐，不够鲜的加糖，出锅，鲜美清爽。