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家常鸡爪煲(3/8)
处理配料:萝卜、小土豆和洋葱切块,香菇四分切,蒜苗斜切块,姜切片、蒜拍扁备用
将鸡爪、鸡中翅放入冷水锅中,加入姜片和一半料酒大火焯水6分钟左右,捞出放冷水中洗净备用
热锅倒油,加入大蒜、姜片、蒜苗白、一半的洋葱爆香,再倒入香菇和干辣椒翻炒出香味 *洋葱分2次下可以增加口感哦
倒入胡萝卜块、小土豆翻炒均匀,放入鸡爪和鸡中翅炒匀
倒入适量清水,再加入料酒、生抽、老抽、蚝油调味,大火煮开后先煮10分钟,再加盖转小火煮10分钟 *大火可以把胶原蛋白给熬出来
倒入另一半洋葱和年糕煮6分钟左右,大火收汁后倒入蒜苗叶搅匀即可
噔噔!好吃又营养的家常鸡爪煲完成~
上图