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孜然羊排(4/21)
羊排清理干净，切成条！冷水下锅加入一勺料酒，煮出血末！
再次清洗干净，捞出沥干水份备用！
准备好卤料：生姜，干辣椒，香叶，八角，桂皮，花椒，小茴香籽，葱段！
羊排放入高压锅内胆中，放入适量的水，放入葱，姜，八角，桂皮，香叶，花椒，小茴香籽，干辣椒，生抽，老抽，盐，鸡精，十三香！
按煮肉键（15分钟）！
烧烤料，辣椒粉，白芝麻，孜然粉，盐混合均匀备用！
干辣椒切段，蒜瓣拍碎剁成末，青椒切成小丁备用！
煮好的羊排捞出控干水分备用！
羊排均匀的裹一层淀粉！把多余的淀粉抖掉！
依次把所有的羊排都裹上淀粉！
平底锅加热倒入适量的油，放入羊排中小火慢慢的煎！
煎至两面金黄色即可！
锅烧热，放入适量的油，放入蒜末，干辣椒爆香！
放入混合好的调料翻炒均匀！
放入煎好的羊排翻炒均匀！
起锅前放入青椒丁翻炒均匀即可！
成品图
成品图
成品图
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搭配泡椒酸笋，解腻！