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泡小米椒爆鸡胗(2/8)
鸡胗三个解冻放盐，然后用手用力洗一分钟左右，清水冲洗干净
洗净的鸡胗，切十字刀，备用
姜去皮洗净，切丝，蒜去壳洗净，切片备用
小米辣切断
不粘锅放少量油，大火炒至鸡胗变色捞出，锅中多余的血水倒掉不用
锅里放油，中火炒蒜片，姜丝出香味，再倒入小米辣炒30秒左右
再放入鸡胗翻炒2分钟左右，撒上适量盐和生抽拌均匀
还是十年前的味道