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火山蛋包饭(7/8)
准备食材
去皮胡萝卜与火腿肠切丁备用 生菜切丝备用 将玉米粒分出并焯水备用 鸡蛋加少许盐打散成蛋液备用
锅中放入少许底油，将胡萝卜炒至断生后加入火腿肠丁与玉米粒继续翻炒。
将米饭倒入锅中翻炒，待米饭炒散后加入盐、胡椒粉调味。
随后加入生菜碎与一大勺番茄酱炒匀，盛到盘中备用。
取一个底部较平的锅，锅中放入少许油，将蛋液倒入锅中，小火煎至，如图用筷子从两边向中间夹，轻轻旋转，
待其凝固后关火用余温煎1分钟。
将煎好的鸡蛋划至炒好的饭上，在鸡蛋上面浇上适量的番茄酱，再撒上几粒葱叶，美味的火山蛋包饭就完成了。