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喼汁肋骨(1/8)
把肋骨入一盆,加入生抽1大匙、喼汁1/2大匙、白糖1小匙、白兰地1大匙、胡椒粉1/4小匙,与肉搅拌均匀,每条骨都稍按摩;
加入生粉1大匙,也搓均匀,如果不急着用可以放密实袋放冰箱隔夜,急用的要静置约30分钟;
锅放油升大火,油热后改中火,放肋骨入锅;
把排骨中火炸熟,捞起滤油;
再升大火,炸至深金黄色,但也不要炸糊,上锅滤油;
锅底放菜油约1/2大匙,这样芡汁会亮些,再放喼汁1大匙、A1牛排汁1小匙、白糖1/2大匙、生抽1/2大匙、胡椒粉1/4小匙、生粉1/2大匙、清水约1/2杯,搅拌均匀,开大火;
把汁烧到起大泡;
倒入炸过的肋骨,翻拌均匀,上锅,可供享用。Enjoy !