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不用铁板的铁板孜然牛肉(4/9)
牛肉浸泡洗掉血水，切片。 可以整块冰箱里冻一下再切呦 这样会比较好切
加入少许盐用水抓匀，抓上劲。
加入一点淀粉抓匀
再加入一颗鸡蛋使劲抓
锅里倒油，六成热下牛肉。
炸两遍，两遍牛肉会更嫩，一遍炸好后开小火后捞出，再开大火六成热复炸。
锅里留少许油加入这些灵魂调料
倒入牛肉大火翻炒 加入一丢丢盐和孜然粉 孜然粉可以多一点 继续翻炒一分钟，然后出锅。
不用铁板的铁板牛肉就做好啦