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甲壳虫小蛋糕(9/17)
准备材料待用。
一个全蛋搅拌均匀备用。
蛋黄加入牛奶，黄油融化倒入与蛋黄混合搅拌均匀。
低粉过筛加入到蛋黄中。
搅拌至无颗粒状态面糊。
蛋白部分磕入无油无水盆里，滴入几滴醋。
低速打发至鱼眼泡状态。
分三次加入白糖。
全程中速打发，至中性发泡即可。
蛋白糊分两次加入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。
最后将剩余蛋白糊倒入蛋黄糊中，也是从底部往上拌均匀。
分三次加入全蛋液。到蛋糕糊中
从底部往上拌均匀。
倒入漏斗中
倒入模具，八分满
放入烤箱，上下火160度烘烤25分钟。每家烤箱品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样.
冷切脱模即可！