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甜烧饼(3/12)
主要材料准备好，忘了拍芝麻。
粉、盐、油和水揉成光滑的面团，不粘手，比耳垂稍微软一点点。然后盖上醒一小时。
将醒好的面团分成8份。这是一半的量。
将玉米淀粉和砂糖混合均匀。糖烤化了会成液体状，玉米淀粉可以让糖保持干爽。不喜欢甜味的可以换成椒盐等。
取一份小面团，擀成饺子皮状，中间厚边缘薄。
舀一勺（调料勺）糖在面皮中间，然后象包包子一样包好，不需要好看的褶子，包好就行，封口要捏紧，注意尽量不要有空气。封口没有捏紧的话，后面擀平时会开口，烤的时候就鼓不起来。
接着压扁擀平，薄一点，大概四五毫米厚。两面刷一层水，撒一点芝麻，轻轻压一下。
将做好的饼胚放入烤盘。烤箱220度预热10分钟。
烤盘放烤箱中层或中下层，具体时间各人烤箱不一样，烤至烧饼鼓起，表面微焦就可以了。
将烤盘取出，一一翻面，如果翻面时饼瘪了下去，只要没破就没有关系，再送回烤箱会再次鼓起，再次烤到鼓起表面微焦就好了。
最后烤好了，不那么烫了就可以吃了。
这个烧饼热的时候是焦脆的，里面微甜，凉了也不会说很韧咬不动。加热可以喷一点水，然后用低一点温度150度左右烤几分钟，象面包一样加热。