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八珍豆腐(3/9)
鸡腿肉切小块
虾去虾线，和鸡腿肉一块加盐、料酒、淀粉；反复按摩抓取上浆，腌制半小时，下锅滑炒断生备用
鱿鱼去皮，切花刀
沸水烫成卷备用
嫩豆腐切大块，裹上玉米淀粉红薯粉混合粉，比例1:1，下热油炸酥外皮
炸好放于铺好生菜的餐碟备用
起锅烧油爆香葱姜蒜末
放入冬笋翻炒，再放入鸡丁，虾仁，扇贝柱；加入蚝油两、料酒三勺、生抽一勺，老抽一勺，一碗水，小火冒3分钟后再放入胡萝卜片、荷兰豆；一分钟后放入蟹棒，最后放鱿鱼卷。在一分钟后加糖提鲜，水淀粉勾芡。
将炒好的食材铺在豆腐上，完成✅