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宝宝辅食——手指食物之紫薯黑米刀切馒头(2/8)
材料准备
酵母用温水化开静置5分钟。然后倒入面粉里搅成絮状。厨师机揉面五分钟倒几滴辅食油，继续揉成光滑的面团。盖上保鲜膜发酵至两倍大。
发酵好了
拨开面团组织呈蜂窝状（拉丝）就可以
将发酵好的面团再手揉排气。揉好的面团切开，切面是光滑没有气孔的。将面团滚搓成长条状，然后等份切六段。上锅盖锅盖二次发酵。二次发酵比原来的大一些就可以蒸了，不用两倍大。
开始蒸。我用的北鼎蒸炖锅。设置“蒸”功能10分钟即可。一般的蒸锅是，水开后中火蒸15分钟，然后关火焖5分钟。
出锅～用边角料搓了个小小圆馒头。可爱～
掰开看里面～还是很不错的